2017年01月01日

今年もよろしくお願い申し上げます。

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明けまして、おめでとうございます。
昨年もお世話になりました。ありがとうございます。
今年もよろしくお願いします。
posted by アンジェロ at 14:56| レストラン | 更新情報をチェックする

2016年06月17日

キリン「東京づくり」

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2ヶ月程前、レストランのビールをキリンに変えた。
キャンペーン中の「東京づくり」、期待以上に美味しかった🍺
posted by アンジェロ at 18:24| レストラン | 更新情報をチェックする

2016年03月04日

Facebookで綴るBABBO ANGELOのこの1年♪

Facebookを始めて、4年がたつ。
レストランのスタッフたちが更新をしてくれるので、レストランの最新情報はそちらを見ていただくとよくわかる。
BABBO ANGELO NEWSにここ1年のFacebookをまとめてみた。
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posted by アンジェロ at 16:44| レストラン | 更新情報をチェックする

2014年11月18日

クリスマス

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BABBO ANGELOからのお知らせ!
11月21日〜24日は、白トリュフ!
ご予約お待ちしています。
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2014年02月14日

北海道の漁師さんたちからの贈り物

去年からボクはちょくちょく北海道へ行っている。
そこで、たくさんの生産者さんたちに会っている。
中でも十勝広尾町の漁師さんたちとの出会いは、とても貴重なもの。
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若きホープ保志君とのツーショット。背景に広がる十勝の海から水揚げされる魚介類はボクの料理魂に火がついた。
とにかく美味しい。
「広輝」とネーミングされた鮭。1000匹に1匹しかないめちゃくちゃ美味しい鮭をはじめ、「マツカワ」というカレイ、ホッキ、などいろいろある。
今日、バレンタインに届いたのは、すっごい重いタコなど。
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カルパッチョをはじめ、パスタなどいろいろな料理に変身するので、是非食べに来てね♪
posted by アンジェロ at 12:25| レストラン | 更新情報をチェックする

2013年11月15日

氷点下の北海道

 ボクは、いま北海道にいる。
ここ何ヶ月かは毎月、北海道に来ている。
たくさんの生産者さんたちと知り合った。
今回、ししゃも漁の船に乗せてもらうことになっていたが、残念あせあせ(飛び散る汗)
天候が悪いため、船が出ない。

素晴らしい人たちとの出会いがあり、そして、12月3日にはその生産者さんたちがBABBO ANGELOに来てくれる。美味しい食材をいっぱい持って。
そこで、皆さんも一緒に食事を楽しみませんか?
ご予約、お待ちしてます!
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posted by アンジェロ at 15:12| レストラン | 更新情報をチェックする

2013年09月06日

中学生の職場体験

8月の夏休み中、中学3年生が8人、レストランへ職場体験へやってきた。
2人づつで二日間づつ。計8日間。

10:00〜掃除や買い物を手伝ってもらい、賄い。
営業中は、洗い物やお客様へ水を出したり、、
休み時間には、Pizzaを教えて焼いてもらったり、賄いのハンバーグや餃子を作ってもらう。
最後に賄いを食べて、18:00の営業前に終了。

結構、長い時間だ。みんな礼儀正しく、お行儀がいい。
中には、イタリア語の数字をすぐに覚えて、言える子とかもいた。すごい!

ボクが中学の頃なんて、女の子のことしか考えてなかったもんな〜。
でも、ボクの場合は家が職場体験だった。
家で飼っている羊や鶏、ウサギなんかの世話はボクの仕事。
その動物たちは、最後にはみんなで食べるんだけど、その料理の手伝いもボクの仕事。
兄弟も多かったし、両親は働いていたから、何の疑問を持たず、当たり前のようにやってたな。

日本の子供たちは忙しいよね。
学校が終わっても、塾だ、お稽古ごとだって。
家の手伝いなんてする時間がないもんね。

ボクの息子や娘もほとんど家の手伝いなんてしない。
お風呂掃除ぐらいなものだ。
でも、気がむくと料理なんかもする。
14歳の息子が友だちの家で栽培していたゴーヤをもらってきて、「俺が作る。もこみちの後がまとして」
とか言って、チャンプルーを作った。
びっくり! めちゃくちゃ、美味しかった。
奥さんが作ったチャンプルーより美味しかった。
DNAかな?

posted by アンジェロ at 12:43| レストラン | 更新情報をチェックする

2013年08月08日

山梨へ研修旅行

7月31日〜8月1日にかけてスタッフと一緒に山梨へ行ってきた。
BABBO ANGELOで使っている卵とワインビーフを訪ねた。

こんな大自然の中で、育まれている。

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泊まったのは、インディアン村の幌馬車
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温泉にも行って、ピッツァを食べて、ブランコして、水遊びして、スイカ割りして、、、、、、、
楽しかった!

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posted by アンジェロ at 14:51| レストラン | 更新情報をチェックする

2013年08月07日

BABBO ANGELOの宝物

先日、伊達公子さんが食べに来てくれた。
かっこいいよね〜。いつもご主人と来てくれるんだけど、サイコーのカップル。
レストランの宝物と言えば、お客様だけど、そのお客様が宝物をくれる。
シェフ冥利につきる。
で、伊達さんからの頂き物は、↓
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ウィンブルドンでのラケット!!!!!!
嬉しい〜! 使えないけど、飾っときます。

伊達さん、本当にGrazie tanto! Sono felice!
posted by アンジェロ at 17:07| レストラン | 更新情報をチェックする

2013年02月28日

日本酒とのコラボ、とりあえず延期

今日で、2月が終わる。明日3月からイタリア料理と日本酒のコラボを考えていた。
実は、2月の初め頃からいろんな日本酒を取り寄せては、飲んでいた。
美味しい♪ イタリアンにも合う♪
肉料理ならこの日本酒かな? あの前菜にはちょっと甘口でも合うかな?
最初はホント楽しかったわーい(嬉しい顔)

ところが、純米、吟醸、大吟醸……いろいろうんちくも入ってきたら、
いやぁ〜、奥が深いexclamation×2
飲めば飲む程わからなくなっていったがく〜(落胆した顔)

お客様にきちんと説明して、ススメられるだろうか?
ボクだけじゃなく、スタッフにも勉強させなきゃ、ススメられない。

という訳で、もう少し勉強する時間をください。
近いうちに日本酒やりまするんるん


posted by アンジェロ at 15:59| レストラン | 更新情報をチェックする

2012年12月10日

クリスマスパーティー

毎年、BABBO ANGELOでは、子供主役のクリスマスパーティーをやってる。
壁には、模造紙を貼り巡らし、サンタも登場。スタッフたちも着ぐるみを着たり、盛り上がる。
今年は、12月9日に開催。

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今年のサンタは、アフロ!
泣き出す子もいたけど、楽しかった!
プレゼントは、お菓子と友だちがいっぱい提供してくれたグッズ。
みなさん、本当にありがとう!

後片付けも楽しい!
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posted by アンジェロ at 17:11| レストラン | 更新情報をチェックする

2012年11月24日

サッカーファンの集い

サッカー 12.11.29.pdf

11月29日(木)18:00〜
サッカーが好きな人、是非来て下さい。
¥4,000で、食べ放題、飲み放題です。
お待ちしてます!!
posted by アンジェロ at 14:09| レストラン | 更新情報をチェックする

2012年06月18日

サッカーファン

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サッカーファンの集いを5月に開催しました。
第2弾として、6月28日(木)18:00〜 ビュッフェスタイルで開催します。
来られる時間に来て下さい。
日本代表もイタリアも国際試合で健闘中!
みんなで、サッカーを盛り上げましょう!!

そして、今日のイタリアvs.アイルランド戦。
皆さん、イタリアを応援して下さい。
FORZA ITALIA!!!!

お待ちしております。
posted by アンジェロ at 13:36| レストラン | 更新情報をチェックする

2012年05月31日

サッカーの集い

先週、レストランでサッカーファンの集いを開催しました!
盛り上がりました。
JUVEの優勝があったから、ほとんどがユヴェンティーノ。
ビアンコネーロ、ピンク、いろんなユニフォームが揃った。
そして、ほとんどが10のデルピエロのユニフォーム。
圧巻です。
今度は、JUVEに限らず、サッカーファンの集いをやりたい!!

また、考えるので、ぜひ、来てください。

posted by アンジェロ at 13:06| レストラン | 更新情報をチェックする

2012年05月11日

サッカー・デー

JUVE優勝! 嬉しいね!
でも、悲しいこともある。
デルピエロがJUVEを去ってしまう。20日のコッパ・イタリアがビアンコネーロのユニフォームを着る最後の試合になる。
デルピエロの偉業を讃える、何かをしたい!
というわけで、5月24日(木)18:00〜
サッカーファンのための夕食会を開催する。
ボクと一緒にサッカーを語ろう!
という方は、是非、予約を。
03−5729−4339

お待ちしています。
posted by アンジェロ at 16:59| レストラン | 更新情報をチェックする

2012年04月09日

Buona pasqua!!

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これ、凄いでしょ!!
お客さんで、中学生くらいかな、そのくらいの男の子が作ってくれた。
昨日は、Pasqua。イースターだ。素敵なプレゼントだった。
嬉しい! Grazie tanto!!
手作りっていいよね〜わーい(嬉しい顔)
posted by アンジェロ at 17:23| レストラン | 更新情報をチェックする

2012年04月06日

北海道フェア

桜がやっと咲くくらい、冬が長かった。その上、嵐。
いったいこの天気はどうしちゃったんだろう。
山梨の生産者さんたちに連絡をしたら、なかなか野菜が育たないという。
山梨フェアは5月くらいになりそうだ。
そこで、4月は北海道!
カニやウニやいろんなものが届くはず。

13日(金)〜15日(日)、20日(金)〜22日(日)
北海道の食材をふんだんに使った料理を考えています。

それから、サッカー・デーのお知らせ。
4月23日(月)サッカーファンのための集いを開催します。

みんな来てね〜!!

posted by アンジェロ at 17:17| レストラン | 更新情報をチェックする

2012年04月05日

嵐の夜に

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火曜日は、すごい嵐だった。お客さんは、来なかった。ヤバい!! と思ってもしょうがない。
それで、大掃除をした。
壁を塗ったりもした。
みんな頑張ってくれたよ〜わーい(嬉しい顔)

posted by アンジェロ at 13:38| レストラン | 更新情報をチェックする

2012年03月12日

あれから、

あれから、1年。昨日は、レストランで、お客さんにも協力していただいて、黙祷をした。
イタリアでは、亡くなった方々に黙祷した後に残された人たちを応援するために拍手をする。
それもしてもらった。

ボクは、被災地に2度しか行っていないが、その時の記憶は絶対忘れない。
時間がかかるとは思ったけど、昨日のテレビで見ても本当に時間がかかっている。
何かできないかと炊き出しには行ったけど、その後、どうしていいかわからない。

ボランティアの方たちが、ボクに声をかけてくれる。
行きたい。そう思うが、レストランを空けられない状況が続いていいる。
ボクが二人いれば、本当にそう思う。

レストランが落ち着いたら、ずっとそう思ってきたが、なかなか難しい。
しばらくは、現地へ行かれないかもしれないが、機会をみて、また行きたい。

昨日の2時46分。ボクの家族はみんなバラバラの場所にいた。
奥さんは自宅で神棚に向かって、
小2の娘はバドミントンの練習の途中でみんなで、
中1の息子はゲームセンターを抜けて裏の駐車場で一人で、
それぞれ祈りを捧げた。

ご冥福を祈りつつ、これから頑張る人たちみんなに、拍手を。

Forza e Coraggio e poi Pace



posted by アンジェロ at 11:09| レストラン | 更新情報をチェックする

2012年02月22日

ランチ

ランチメニューは、毎週木曜日に変わります。
今週は、手打ちパスタをタッコーニというパスタにしました。
平たく延ばした生地を四角く切っただけのパスタ。

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タッコーニとは、「靴のかかと」という意味。
四角いパスタだから、そんな名前がついた。
いったい誰が命名したんだろう。

名前を付けるって、難しい。
でも、イタリア人の命名は、センスがあるよね。
例えば、カルパッチョ。
ヴェネツィアのハリーズバーってとこが、最初に生肉をマリネして、マヨネーズでデコったんだけど、生肉の赤とマヨネーズの黄色が、ヴェネツィア派の画家カルパッチョの特徴ある色彩みたい、ってことで、この料理が画家の名前になった。
例えば、ティラミス。
直訳すると、私を上に引っ張って。意訳すれば、私を元気づけて。という意味。こんな美味しいデザートを食べれば、元気になっちゃうってこと。
例えば、マッキアート。スタバでも、キャラメル・マッキアートとかあるよね。
意味は、シミ。カフェ・マッキアートだとカフェ(コーヒー)にシミのようにミルクをたらす。ってこと。
ラッテ・マッキアートだと、ラッテ(ミルク)にシミのようにコーヒーをたらすってこと。
カップチーノだって、カプチン修道会のマントの茶色みたいだから、この名がついた。
面白いよね。

posted by アンジェロ at 17:26| レストラン | 更新情報をチェックする

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